COOPERVASS

Departamento de café ganha força e almeja novos alvos

No primeiro semestre do ano de 2010, para melhor atender seus cooperados e visando adequar-se às novas tendências no exigente mercado de café, a Coopervass deu início a uma fase de reestruturação de seu departamento de café.
Para isso, a diretoria fez novas contratações e atualmente conta com uma equipe munida de vasta experiência em classificação, degustação e mercado de café de modo a oferecer o suporte ideal para a valorização dos negócios de seus cooperados. Hoje, o departamento dispõe de três classificadores e provadores especializados na área. Cursos como o de Classificação e Degustação de Café do Centro do Comércio de Café de Minas Gerais (CCCMG), estágios em organizações como a Central de Cooperativas (COCCAMIG), além de anos de experiência em cooperativas e corretores fazem parte da formação desses profissionais. Dentre eles, a Coopervass agora conta com um profissional especializado e credenciado também na metodologia de classificação e prova de cafés especiais SCAA (Specialty Coffee Association of America), título esse muito bem quisto e respeitado por todos, visto que poucos profissionais possuem e que o Classificador e Degustador Gabriel Igor Nogueira Ramos da Coopervass conquistou.

O gerente do departamento, João Marcelo Oliveira de Aguiar, contratado há aproximadamente seis meses é também responsável pela comercialização dos cafés que entram na cooperativa. Conta com grande conhecimento mercadoló gico nacional e internacional. Além de cursos e experiências relacionados à cafeicultura como os já citados, fazem parte de seu currículo cursos de formação em Gerenciamento, Comércio Exterior, Relações Internacionais, Cooperativismo, vivência na Europa para fins de estudos, idiomas estrangeiros como inglês e espanhol.

Planos e Sonhos
João Marcelo, que antes de receber o convite para compor o quadro de funcionários da Coopervass, trabalhava na COCCAMIG, onde comercializava café para mais de dez cooperativas, afirma que assim como a diretoria, também possui planos e sonhos para o departamento. Segundo ele, o produtor rural não pode mais ficar na dependência de comercializar seus cafés somente da maneira convencional, é preciso dispor também de outros mecanismos que em determinados momentos trarão mais vantagens, tais como mercado futuro, mercado a termo, operações de Hedge, preparo de café, troca de produtos e até mesmo explorar outros mercados por meio de exportação. É lógico que para chegar nessa tão almejada fase, é necessário criar corpo e força, pois essas são alternativas que apesar de mais vantajosas em determinados momentos, envolvem grau de complexidade maior. “A cooperativa não pode dar um passo no vazio, primeiro ela deve se estruturar e se preparar para explorar essa diversidade de opções que o mercado oferece. Mas para isso deve contar com o apoio de seus cooperados”, diz o gerente. Ele enfatiza que este é um projeto que já está sendo estudado em conjunto com a Central de Cooperativas, porém não se trata de curto ou médio prazo, é um projeto de longo prazo, ou seja, um objetivo final que será alcançado pelo cumprimento de pequenas metas de curto prazo.

É importante ressaltar que alguns produtores perdem, quando acabam vendendo seus cafés diretamente para firmas compradoras por preços bem inferiores do que os valores que a cooperativa conseguiria oferecer. “Firmas compradoras de café possuem objetivo comum de lucro, portanto quanto menos pagam pelo café do produtor, maior é o ganho para eles, por outro lado, a cooperativa não tem fins lucrativos e possui o objetivo de sempre conseguir o melhor possível para o produtor. Milagre ninguém faz, mas lutar pelo melhor é o papel que a cooperativa desempenha, por isso é muito mais vantajoso para o produtor colocar o café na cooperativa, que trabalha sempre com muita ética de modo a oferecer total segurança e confiabilidade”, conclui o gerente do departamento de café.